岗位要求： 1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施； 2、负责工作人员调配，班次安排和员工的考勤核对； 3、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房及有关领导； 4、了解厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销； 5、负责餐厅费用控制和财产，设备和物料用品管理，做好物料用品的领用，保管及耗用账目； 6、保持餐厅设施、设备整洁，完好，有效，及时保修和提出更新添置意见； 7、负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。